NIÑOS: A COMER FRUTA Y VERDURA!!!

Qué dificil es que los niños coman toda la fruta y verdura!!

 

Pronto les darán las vacaciones de Navidad, durante dos semanas nos quedamos sin comedor escolar y... horror!!!! ¿Cómo hacemos para que nuestros hijos coman las frutas y verduras? Con lo necesarias que son para su edad y para una alimentación sana y completa!!.

 

La obesidad infantil es un problema que va en aumento, así que es muy importante que las frutas y verduras formen parte de la alimentación del niño pues apenas contienen grasa y ayudan a que baje el consumo de bollería industrial, patatas fritas, snacks....

 

 Te propongo unos trucos para que los niños se lo coman mejor:

 

- Dar ejemplo: los niños hacen lo que ven. Si ven que nosotros disfrutamos y comemos verduras y frutas a diario será más facil que ellos lo hagan tambien. Además, a los niños hay que ofrecerles opciones más saludables, ahora que están formando sus gustos.

- Presentarlo de manera apetitosa: diferentes cortes, construir figuras o caras divertidas, recetas originales, "escondiendo" en rellenos y triturados para guisos.....

- Invitarlos a cocinar: que manipulen las verduras, que les inventen nombres.... se sentirán orgullosos de probarlas.

- Poner estos alimentos al alcance de la mano: verduras como acompañamiento de sus platos y frutas para tomar entre horas. Tener preparado en el frigorífico fruta troceada o verduras como tomates cherry, rodajitas de zanahoria, maiz...

- Consumir las propias de temporada, por sabor, propiedades y precio.

Lo más importante es que nunca tiremos la toalla y que tengamos paciencia, hay que educar los paladares de nuestros peques!!

¿COMEMOS MÁS DE LO QUE NECESITAMOS?

Pensemos hoy en las sensaciones y pensamientos que tenemos cuando vamos a un restaurante a comer…. A menudo, con sólo leer la carta, no sabemos qué pedir pues nos apetece todo. Primeramente nos pueden servir un aperitivo y el pan, que inconscientemente empezamos a pellizcar. Al fin pedimos unos entrantes y un plato principal. Comemos despacio y distendidos, saboreando y disfrutando. Quizá probemos del plato de nuestro acompañante.

La sensación de saciedad ha dado tiempo de que llegue a nuestro cerebro, pero se nos apetece terminar con un postre. Total, “un día es un día”…

En casa nos sucede que repetimos el plato, apuramos hasta “no dejar ni un grano” y repartimos las sobras. Aunque nuestro cuerpo nos de señales físicas de que estamos saciados nuestra mente nos anima a seguir....

Tenemos que ser conscientes de lo que comemos, de que nuestro cuerpo ha obtenido lo necesario y que tiene que digerirlo, que no es la última vez que vamos a comer, que no ocurre nada (ni solucionamos el hambre en el mundo) si en la mesa ha quedado un trozo de carne, una croqueta o medio plátano….

Hay que educar el ojo para ver y recordar lo que nos hemos servido.  ¿Has hecho recuento alguna vez de lo que has comido a lo largo del día? Cuéntame tus experiencias, me interesa mucho tu opinión.

 

 

RECETA: ALBONDIGAS

Una receta diferente de albóndigas, muy especiada y muy rica!!

Tritura 100 gr de zahahorias, 2 ajos, perejil y 2 rebanadas de pan de molde. Añade 2 huevos, 50 gr de leche, sal, pimienta, nuez moscada y canela.

Agrega medio kilo de carne picada (yo puse ternera + cerdo) y 1 cda de piñones. Una vez bien mezclado, forma bolas (a mi me salieron 20, grandecitas) y pásalas por harina.

Pon las albóndigas sobre el teflón rectangular y mete en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

Parapreparar la salsa: rehoga 250 gr de cebolla y 2 ajos, todo troceado, en 30 gr de aceite. Cuando la cebolla esté transparente añade 1 cucharada de concentrado de tomate, 100 gr de vino, 1 vaso de agua, 1 cda de Bovril (concentrado de buey), sal, pimienta y nuez moscada. Cocer durante 20 minutos. En los últimos 5 minutos, añadir las albóndigas para cocer todo junto y que se mezclen los sabores.

La receta es para 4 personas, cada porción vale 12 pp.

ALIMENTOS DROGA

¿Te has fijado que hay ciertos alimentos que nos producen adicción?

Seguro que por nuestras cocinas podemos encontrar alimentos que nos resultan muy apetecibles, que en ocasiones nos los comemos de manera compulsiva, a los que no nos podemos resistir, y de los que cada vez necesitamos más.....

Consumidos en exceso y de manera que no controlemos, podríamos llamarlos "alimentos droga", tanto por su composición como por la asociación mental que hemos hecho. Suelen ser ricos en grasas, azúcares y sodio, por lo que además son peligrosos si queremos llevar una alimentación equilibrada, nutritiva y saludable.

 

Es muy difícil que comamos sólo un puñadito de frutos secos, sobre todo si están fritos y salados; e igualmente pasa con las patatas fritas; la mezcla de grasa y sal, si además es crujiente, es casi irresistible. Ya se sabe "cuando haces pop chask ya no hay stop puedes parar".

 

(fíjate que una rama de apio o la zanahoria es crujiente pero no nos resulta tan apetecible)

 

¿Y qué me dices de la mezcla de grasa con azúcar? Aquí meteríamos a las galletitas, el chocolate y bombones, bollería.....

 

Por si fuera poco, a esta comida le hemos dado un significado de placer, relax, consuelo, premio....

 

Siempre podemos encontrar soluciones, y en entulinea te animamos a que, sin tener que renunciar totalmente a ellos, prestes atención a la cantidad que comes para que sea moderada y al momento en que no puedes parar de llevártelos a la boca; apuntarlo en tu Lista de Control te hará consciente y podrás elegir mejor.

 

 

 

 

ESTE ES TU SEPTIEMBRE. AHORA!!!!!!

¿Cuántas veces posponemos nuestros deseos de llevar una vida más sana y dejarnos atrás esos kilos que nos disgustan? ¿Cuántas excusas somos capaces de inventarnos? Septiembre es un mes de buenos propósitos, como si de un Año Nuevo se tratase, de volver a poner orden en nuestros horarios y rutinas, y de proponernos nuevos retos, entre ellos quitarnos los kilos acumulados en verano... Plantéate en aprovecharlo, en decirte "ahora sí".     Déjame decirte que la voluntad, la fuerza, el poder y la pasión por conseguir lo que deseas está dentro de ti. Párate un momento y reflexiona, escúchate, descubre por qué y para qué quieres quitarte esos kilos, por qué es importante para ti. Verás que tienes razones muy poderosas para no tirar la toalla, para afrontar ese reto con todo tu ánimo, y para conseguirlo.   Cuida que ese reto que te planteas sea realizable, alcanzable y bien programado en el tiempo. Eso te acerca a tu éxito. Y además pide ayuda, rodéate de personas que desean lo mismo que tu, que están dispuestas a luchar, a mantener el ánimo. En entulinea encontrarás eso y mucho más.   Pásate por nuestro Centro y comienza septiembre comiendo bien para vivir mejor!!!!

UN DULCE DESAYUNO SIN DEMASIADOS ProPoints

Empezar el día de manera dulce, disfrutando de un buen y rico desayuno es un placer pero... ¿tiene que estar reñido con adelgazar??

 

Esta semana en entulinea nos ponemos dulces, ya sabeis que no nos privamos de nada!!!!! Sólo prestamos atención a lo que comemos y disfrutamos de todo, pero con sentido común. Por ejemplo, haciendo algunos cambios en los ingredientes de un gran desayuno nos podemos ahorrar unos cuantos ProPoints y a la vez hacerlo más sano.

 

Empezamos por el zumo. Ya sabes que un zumo envasado no cuenta como porción de fruta y está cargado de azúcares, por regla general. Así que, o bien exprimes la fruta al momento o la comes a trocitos que puedes dejar preparados la noche de antes: melón, kiwi, melocotón..... La sensación de tomar algo dulce y fresco está asegurada y primera "x" en tus pautas saludables!!!!

 

Para endulzar el te o el café tenemos dos opciones, natural o artificial, y en las reuniones hemos hablado de la variedad que tenemos para elegir: azúcar, sacarina, stevia, Sucaflore.... Una cucharadita de mermelada o miel también pueden endulzar y dar sabor al yogur más desnatado e insulso que tengamos en la nevera!!

 

Donde más ProPoints se nos pueden "escapar" es en el pan, cereales y galletas, entre 2 y 4 ProPoints, y bollería, a partir de 4 y subiendo. Así que ten cuidado con las porciones y ve variando, por ejemplo toma un croissant o churros un día que vayas a tener más actividad física o aun tengas Extras. A propósito del pan, parece que se está poniendo de moda el centeno, pero no todos los panes son puros 100%; por lo que tendrás que leer los ingredientes por si lo tomas en el Día de Alimentos Saciantes y no lo vas a puntuar.

 

Mañana es viernes y se acaba agosto, así que me voy a regalar un desayuno dulce y tan solo por 4 ProPoints!!! Zumo de naranja natural, té con sacarina, 50 gr de pan de centeno con 1 cucharada de queso 0% y rodajitas de plátano por encima, y 1 yogur desnatado. Me acordaré de hacerle la foto antes de comérmelo??

Comparte tus ideas de desayunos dulces y no te olvides de pasar por las Ayudas Web en entulinea, esta semana hablamos de los pastelitos de moda, los Cupcakes.

ES FACIL COMER BIEN....Y ADELGAZAR

Hay que acabar con la palabra Dieta, entendida como restricción y pasar hambre para conseguir rápidamente un objetivo. A que es aburrido decir "estoy a dieta: no puedo comer de esto, no puedo salir, no me quito el hambre...." ??.

En entulinea te ayudamos a que digas "voy a comer bien, voy a estar sano, voy a vivir!!!", y como consecuencia de seguir nuestro programa, dejamos atrás los malos hábitos y los kilos que nos molestan. Semana a semana te ayudamos a que afrontes este camino de otra manera. ¿Te doy algunas pistas?

- Perdemos el miedo a los alimentos que en otras dietas están prohibidos. Desde las legumbres hasta el chocolate, pasando por el arroz, la pasta o la patata. Podemos comer de todo!!!!

- Nuestra vida mejora por comer bien, por conseguir nuestros objetivos y por sentirnos felices por ello. No renunciamos a salir, a celebraciones, a caprichos.... porque vamos haciendo buenas elecciones de comida sana.

- Aprendemos que cocinar en casa productos naturales y frescos y comer bien no es tan complicado ni conlleva tanto tiempo. Nos encanta comer, saborear, probar cosas nuevas!!!! Y eso no tiene que estar reñido con la salud!!!

- No nos saltamos ninguna comida y no pasamos hambre, así que también controlamos nuestra sensación de saciedad, la ansiedad y las ganas de atracar la despensa.

- Nos marcamos unos objetivos realistas, alcanzables y sanos. No hacemos locuras!! Disfrutamos nuestro proceso de adelgazamiento porque nos sentimos acompañados, comprendidos y apoyados.

- Hacemos actividad física y vamos comprobando y sintiendo en nuestro cuerpo nuestros logros. Cada día un pasito más, cada día llegamos más lejos.

Te animas a venirte con nosotros, a ser socia de entulínea??

El 17 de septiembre te estoy esperando!!!! Calle María Cristina 1, Córdoba.

PLANIFICAR TUS MENÚS TE AYUDA A MANTENERTE SANO

Comer es ya un acto tan inconsciente que no reparamos en lo que comemos.Y además, el ritmo de vida que llevamos no nos deja tiempo para dedicarle a la comida. Comemos deprisa, a veces fuera de casa, compramos productos elaborados y nos quitamos el hambre con lo primero que pillamos, a sabiendas de que a veces no es sano ni económico.

No se trata de que estés pensando todo el día en qué comer, sino en fijarte en cuáles son nuestras elecciones cuando comemos, si la cantidad es suficiente y se corresponde con el hambre que tenemos y si podemos tomar una alternativa mejor.

Una manera fácil de ser conscientes de lo que comemos y controlarlo para que resulte sano y equilibrado es planificar los menús, desde el desayuno a la cena. Tómate unos minutos, por ejemplo el domingo por la noche, para planificar la semana, creándote un compromiso contigo misma de comer lo que estás escribiendo, en la medida y en los momentos que indiques. No es suficiente con pensarlo, debes escribirlo, y escribirlo todo!!!

 Vas a conseguir:
- hacer una alimentación completa y variada a lo largo de la semana, y adaptada a tu ritmo de vida.
- evitar picoteos y alimentos demasiado calóricos.
- repartir la comida en varias tomas y reducir picos de hambre y ansiedad.
- saber qué alimentos debes comprar y no echar en el carro cosas que no has previsto.

Prueba el consejo y coméntame tu experiencia!!

Imágen: foto-gratis.es

¿POR QUÉ NECESITAMOS COACHING NUTRICIONAL?

Un alto porcentaje de personas, por no decir casi todo el mundo, hemos seguido una dieta en algún momento de nuestra vida, bien algún régimen prescrito por un profesional cualificado o bien cualquier “milagro” a la moda. A lo largo del año, hay dos momentos en los que ponemos especial atención en nuestra alimentación y nuestro cuerpo: los buenos propósitos de enero tras los estragos de las Navidades y la “operación bikini” en primavera se suceden año tras año. La lista de dietas milagro y de moda crece, a pesar de que tienen un índice de fracaso muy alto, porque no son personalizadas.

Nos marcamos un objetivo y unos nuevos hábitos alimentarios y de vida, en muchas ocasiones poco realistas, y empezamos muy motivados…  Tenemos claro qué cosas comer, sabemos cuándo y cuánto comer, como prepararlo y combinarlo… Pero enseguida tenemos sensaciones negativas, tanto físicas como emocionales, y  tiramos la toalla, buscando excusas para no seguir (y a veces ni para empezar).

¿Qué es lo que falla? ¿Qué más necesitamos?

El Coaching Nutricional no es una dieta, no es una nueva forma de adelgazar o quitarnos esos kilos que nos sobran; es primero aceptar y conocer nuestro cuerpo y conseguir cambiar, corregir y mejorar nuestros hábitos alimenticios para mejorar en salud, tanto física como psíquica y emocional, y que este esfuerzo nos funcione a largo plazo.

Llevar una alimentación saludable es, además de saber qué comemos, ser conscientes de los beneficios y perjuicios de lo que nos llevamos a la boca, saber marcarnos unos objetivos realistas aceptando nuestro cuerpo, diferenciar el “hambre física” de “hambre emocional”, saber gestionar el estrés y la ansiedad por la comida, ser constantes en unas pautas de vida sana y disfrutar llevándolas a cabo.

¿Has hecho dieta alguna vez y cuando has conseguido tu objetivo has vuelto a los hábitos que tenias antes de hacer el régimen? ¿Te pones excusas para no empezar a hacer una alimentación que cuide más tu cuerpo y a la vez te lamentas por ello? 

Cuéntame las dificultades que te encuentras para llevar una buena alimentación.

Por María José Villegas

Imagen: http://www.imagenes-gratis.net/

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