entulinea, CAMPEONES DE LAS DIETAS SALUDABLES

Hace poco la revista norteamericana U.S. News & World Report ha publicado un artículo donde hace un ranking de las mejores y peores dietas para adelgazar, dándole a Weight Watchers medalla de oro. Este método nació en EEUU hace 50 años, cuando Jean Nidetch ideó y fue dando forma a este Plan que enseña a comer y a tener hábitos saludables y que aporta un apoyo moral y de grupo, que hoy día está respaldado por la investigación científica y por millones de personas que han conseguido adelgazar con éxito.

 

Según David Kirchhoff, director general de Weight Watchers International,  "una cantidad abrumadora de evidencia científica sugiere que la vía más eficaz para la pérdida de peso es el cambio de comportamiento, que incluye cosas como la ayuda del grupo, autocontrol, el uso de las herramientas digitales y la aplicación de los cambios de estilo de vida, más allá de simplemente contar las calorías".

 

Los items que se han evaluado, como se puede ver en el siguiente cuadro, son: la pérdida de peso a corto y a largo plazo, la facilidad de seguimiento, calidad nutritiva, seguridad, cardiosaludable y beneficio para la diabetes.

 

SOMOS CAMPEONES!!!

¿Cómo funcionamos? El programa de entulínea asigna a cada alimento un valor en ProPoints, en función de sus proteínas, carbohidratos, grasas y fibra y de cómo nuestro organismo trabaja para procesar estos nutrientes. Aquí no tenemos alimentos prohibidos, somos libres pero a la vez conscientes de elegir lo que comemos. Este sistema nos ayuda a hacer mejores elecciones, pudiendo comer alimentos que nos sacian más a menor o igual coste; por ejemplo desayunar una taza de leche semidesnatada con 10 cucharadas de copos de maíz o un donut envasado. 

 

Pero además, el Plan ProPoints 360º ayuda a las personas a perder peso en un mundo donde reina la tentación. Los últimos descubrimientos en la ciencia del comportamiento han demostrado que nuestros cerebros están programados para hacer elecciones poco saludables, incluso cuando estamos tratando de "ser buenos" (Hambre Hedonista o comer por placer). Gracias a las reuniones semanales y al apoyo grupal y de los monitores, re-conocemos este entorno saturado de comida para gestionarlo y que nos ayude a adelgazar y mantener el peso saludable.

 

¿Cómo es el seguimiento? El seguimiento es muy fácil, no se pasa hambre porque la cantidad personal de ProPoints a consumir al día, más los Extras semanales, es suficiente para hacer tres comidas principales y un par de tentempiés. Los expertos en nutrición destacan la importancia de la sensación de satisfacción. Además, es muy flexible, adaptándose al ritmo de vida de cada uno y a otros imprevistos que puedan surgir, como invitaciones, celebraciones o eventos. No tener alimentos prohibidos también es una ventaja para evitar privaciones, comer por ansiedad o sentirse culpable; simplemente se ayuda a controlar las porciones y modificar las recetas favoritas para que las comidas sean lo más saludable posible.

 

El Plan puede seguirse por 37 euros con el Pase Mensual, donde la inscripción es gratuita e incluye todo el seguimiento del mes (control del peso, revisión de la alimentación y reunión semanal) con el apoyo de la Monitora más el acceso a toda la información de la web, donde hay recetas, artículos, testimonios, información de alimentos, etc. ¿Quién da tanto por ese precio?

¿Qué calidad nutritiva tiene? En el Plan ProPoints de entulínea no hay sustitutivos de alimentos ni pastillas. Siguiendo las recomendaciones de variedad y de elección de alimentos saciantes se asegura que la dieta sea equilibrada, guardando más o menos unas proporciones de 55% de carbohidratos, 30% de grasa y 15% de proteínas, aumentando el consumo de fibra y reduciendo el aporte de sal.

¿Es segura y saludable? Es totalmente segura y saludable, no hay riesgos para la salud ni efectos secundarios, porque enseña a comer de todo haciendo buenas elecciones, a controlar las tentaciones y a tener un estilo de vida saludable. Es un Plan que puede ser seguido por niños y mujeres en período de lactancia. Además, perder entre el 5 y el 10% del peso actual, controlar las grasas y promover la actividad física tiene beneficios cardiovasculares y ayuda a prevenir y controlar la diabetes.

 

Este es nuestro Plan y AQUI puedes encontrar el Centro entulínea y la reunión más cercana. No dejes para otro día disfrutar y tener una vida saludable. Tu momento es ahora y estamos encantados de ayudarte.

 

 

 

 

 



 
 

TORRIJAS

Qué postre tan típico de estas fechas!!! ¿Y tenemos que renunciar a él aun queriendo adelgazar? No!!! Con entulínea podemos comer de todo y disfrutar de recetas de nuestra gastronomía de siempre. Si además hacemos algunas modificaciones conseguiremos que sean más saludables sin renunciar al sabor.

 

Además de conseguir que sean muy ligeras en ProPoints (todo el plato por 30 pp), son muy rápidas de hacer y no se mancha nada la cocina. Todo son ventajas para empezar a hacerlas así siempre!!

 

Seguro que tienes todos los ingredientes por casa:

- Una barra de pan

- 200 ml de leche semidesnatada

- 2 huevos

- 1 cta de Sucaflore

- Canela en rama, canela en polvo y 2 ctas de azúcar

 

Y este es el proceso y el resultado:

 

- Primero calientas la leche con un par de ramas de canela y dejas enfriar. Luego cuelas la leche y le bates los huevos con la cucharadita de Sucaflore y vas remojando las rebanadas de pan. Deben quedar bien mojadas por dentro porque el horno reseca más que si fuera fritura.

 

 

- Conforme las sacas de la leche pones las rebanadas en la Base Antiadherente de Weight Watchers, uno junto a otra. Por fin, metes la bandeja en el horno precalentado a unos 180º durante unos 15 minutos o hasta que veas que empiezan a dorarse. En esta receta, la Base antiadherente es el secreto porque los alimentos no se pegan y se doran también por abajo.

 

- Mientras que las torrijas están en el horno, mezcla dos cucharaditas de azúcar con canela en polvo al gusto. Espolvorea por encima de las torrijas y vuelve a meter en el horno para que el azúcar se caramelice.

 

- Y ya tienes tus fantásticas torrijas!!!

 

No tienen nada que envidiarle a las tradicionales ¿verdad?

PRIMAVERA: TOCA QUITARSE ROPA.....

Ha empezado la primavera y van subiendo las temperaturas, vamos quitándonos ropa y los abrigos ya no tapan esos kilos que siempre queremos perder y se nos resisten. Por eso no es de extrañar que uno de cada cuatro españoles  se quiera poner a dieta precisamente ahora.

 

¿Y qué podemos hacer para quitarnos esos kilos y adelgazar?

- No saltarse ninguna comida principal, porque saltársela provoca que picoteemos más (y peor) cuando sintamos hambre. Privarnos de alguna comida activa los mecanismos de almacenamiento de grasa pues el organismo tiende a ahorrar la energía que recibe para tener reservas suficientes en caso de escasez.

 

- No hacer dietas milagro. Con estas dietas se suele perder peso muy rápido, pero lo que se pierde es agua principalmente y no grasa; y al abandonarla recuperamos los kilos, esta vez en forma de grasa (efecto yo-yo). Jugarse la salud en favor de un resultado rápido, pero también efímero, no debe entrar en nuestros planes.

 

- Comer sano, de todo y en su justa medida. Cada persona por sus características personales y por el estilo de vida que lleva tiene unos requerimientos nutricionales. Es importante para gozar de buena salud y vitalidad que mantengamos un equilibrio nutricional, sin carencias o excesos de algún nutriente en concreto. Además debemos elegir técnicas de cocción que resulten más ligeras, como el vapor, asado al horno, plancha, etc. que nos ahorren grasas, salsas y aliños.

 

- Compensar los excesos gracias a la planificación y a la actividad física. El buen tiempo nos trae más ocasiones para salir y muchos tipos de eventos donde la comida siempre está presente; la clave está en organizar esos días, compensando con comidas o cenas más ligeras y aumentando la actividad física.

Estas pautas forman parte del Plan de adelgazamiento de entulínea. Gracias a nuestra dinámica, parecida a un juego, y a las reuniones semanales donde charlamos y aprendemos de diversos temas relacionados con un estilo de vida saludable, se hace más fácil y ameno adelgazar. Y lo mejor de todo, mantenemos nuestro peso final de manera natural.

¿No te apetece adelgazar así de fácil y sano?

 

 

 

 

 

ACEITE ACALÓRICO, MI OPINIÓN

Con frecuencia me encuentro con la pregunta de si se puede tomar aceite acalórico, así que en este post voy a explicaros qué es y mi opinión.

 

El aceite acalórico es un producto comercializado por los laboratorios Ordesa con un 90% menos de grasa. Pero en realidad ese porcentaje corresponde a aceite de parafina, un aceite mineral, y el otro 10% es aceite de oliva, supongo que incluído para aportar algo de calorías, color, olor y sabor, es decir, para que le de aspecto de aceite comestible....

 

Este aceite mineral, o parafina líquida, es un derivado del petróleo que se obtiene por destilación y tiene otros usos, como por ejemplo aceite para calefactores, combustible de antorchas, lubricante para maquinaria y también es muy utilizado en cosmética. Si miras los ingredientes de cualquier crema corporal que tengas en casa verás paraffinum liquidum, así que hazte a la idea de que aliñas la ensalada con aceite johnsons..... (ojo, que es tóxico ingerir los cosméticos por el resto de ingredientes y perfumes añadidos, no me useis la crema de manos en la tostada como si fuera mantequilla acalórica...)

 

En principio, este aceite es un laxante, pero al tener solo el 10% de calorías se indica también para el control de sobrepeso y obesidad. Esto quiere decir que si no tenemos necesidad de remedios para facilitar el tránsito intestinal nos podemos encontrar con desagradables e incómodas consecuencias. En Ciao podeis consultar alguna opinión y experiencia.... Claro que se vende mejor y tiene más público como "aceite acalórico" que como "aceite laxante", pero eso son cuestiones de marketing que aquí no vamos a tratar.

Este producto se vende en las farmacias, pero sin necesidad de receta, y la dosificación es a criterio facultativo, pero se sugiere que puede ser usado como aliño de ensaladas (no se puede calentar, hay que consumirlo siempre en crudo) o en la elaboración de mahonesa o salsas.... No me quiero imaginar las terribles consecuencias de una ensaladilla-rusa-acalórica....

Menos mal que indica que se prevenga a las embarazadas, como en la toma de medicamentos, y que se mantenga fuera del alcance de los niños.  Y tanto, ya habeis visto que NO es un alimento, que es un laxante que lubrica los intestinos para facilitar la salida de las heces (que para eso prefiero soluciones rectales y evitar posibles dolores de estómago, reflujos, etc.).

En mi opinión, si usas este aceite acalórico porque quieres llevar una dieta equilibrada para conseguir un peso adecuado te recomiendo que modifiques hábitos alimentarios, que seas consciente de lo que comes y sus cantidades y que introduzcas algo de actividad física. En entulínea adelgazamos y mantenemos nuestro peso sano así, comiendo de todo, comida de verdad, sin poner en peligro la salud.

Me parece más razonable y saludable controlar el aceite con un spray o por cucharadas, pudiendo tomar hasta 3 cucharadas a lo largo del día tranquilamente. Eso cubre el 30% del aporte de grasa como nutriente y estaremos disfrutando de una comida gustosa.


POLLO EN ESCABECHE

Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer. Se trata de un escabeche, un guiso a base de vinagre, aceite y vino, que le da un sabor estupendo al pollo (también está muy rico haciéndolo con lomo de cerdo), tanto en frío como en caliente.

 

El escabeche es también una preparación de los alimentos que prolonga su conservación, por lo que lo hace ideal para tenerlo previsto cuando vamos a tener invitados, días de fiesta en los que no vamos a tener tiempo de cocinar (semana santa, ferias...), fines de semana que salimos de viaje o excursión, etc.

 

Toda la receta me ha salido por 13 ProPoints. Sus ingredientes son:

- 350 gr de zanahoria

- 250 gr de cebolla

- 5 dientes de ajo

- 3 cdas aceite

- 6 cdas vinagre

- 6 cdas de vino blanco

- Hojas de laurel. Granos de pimienta. Sal. Colorante

- 1.5 kg de pollo, muslos deshuesados y sin piel. Con toda la grasa visible quitada.

 

Así lo cocino yo. En una cacerola grande pongo el aceite y cuando empiece a calentarse echo la cebolla partida en gajo o en aros -como más os guste-, los ajos y los trozos de zanahoria. Cuando haya rehogado unos 5 o 7 minutos, agrego el pollo, al que le he cortado con las tijeras toda la grasa que le quedaba. Sin para de remover y cuando empiece a blanquearse la carne, añado el vinagre, el vino, sal, un par de hojas de laurel, unos cuantos granos de pimienta y colorante alimentario (me gusta que quede con ese color amarillo). Y ahora ya se deja alrededor de una hora que cueza bien y la salsa reduzca.

 

Una vez terminado, directo al tupper!!! porque es de las recetas que mejoran su sabor de un día para otro.

 

Animaros que es muy fácil, sabroso y baratito de ProPoints!!! Ya me contais, vale??

 

 

CÓMO CONGELAR Y DESCONGELAR

Congelar es una técnica que no afecta el perfil nutricional de los alimentos siempre que se haga en forma correcta

Para congelar alimentos te recomiendo hacerlo en porciones ya que no se puede volver a congelar luego, anotar la cantidad aproximada, contenido y fecha para utilizar siempre las más antiguas primero. Para eso te conviene ordenar el congelador según la fecha de envasado y congelado. Si hubiera un corte de energía te aconsejo dejarlo cerrado y revisar el estado de los alimentos una vez que se reanude la electricidad.

Para elegir el envase (bolsas, tupers, aluminio) hay que saber que los alimentos aumentan su volumen al congelarse.

Se pueden congelar casi todos los alimentos con algunas consideraciones: frutas crudas (no recuperan la textura), en almíbar, cocidas en puré; verduras escaldadas, salteadas o cocidas; carnes sin sal, guardadas en papel aluminio recordando que congeladas duplica el tiempo de cocción; pescados limpios, eviscerados y sin sal; leche o nata en su propio envase, descongelando en frigorífico unas horas antes de usar; huevos claras o yemas batidas, no congelar huevos duros ni mahonesa; pan envuelto y bien cerrado para evitar que se seque.

Descongelar, es un paso importante porque de esto depende la conservación de nutrientes y la textura final del alimento. Las formas recomendables de hacerlo son:

- En el frigorífico, necesitas aproximadamente 24 horas, por lo que hay que tener previsto el alimento que vas a necesitar.

- Calentando, cuando es posible como las pastas, pizzas o panes que van directo a ser cocidos o calentados.

- En microondas, es la mejor opción si necesitas utilizar un alimento en el momento.

ALIMENTATE BIEN CUANDO ESTÁS ENFERMO

Los alimenos pueden ayudar en tu recuperación, si estás resfriado, tienes gripe o gastroenteritis.

 

Es invierno, pasamos frío y tenemos cambios bruscos de temperatura cuando pasamos de un interior con calefacción a la calle. Además, llueva o no llueva, siempre andan sueltos los virus de las gastroenteritis, que nos dejan para el arrastre. En estos casos, sin dejar atrás la consulta con tu médico o farmacéutico, cuida también tu alimentación.

 

Te recuerdo unos tips básicos para que pases mejor esos días:

- Beber agua: ayuda a eliminar toxinas, favorecer la expectoración, rehidratar en caso de cólicos y regular la temperatura corporal. Además de agua, podemos recurrir a infusiones y sopas, que calentitos reconfortan más.

- Tomar alimentos ricos en vitamina C, como cítricos, tomate, kiwi, brécol.... Zumos y licuados de frutas y verduras nos ayudarán a reponer vitaminas y minerales.

- Es normal que no haya gran apetito, por lo que viene bien reducir las cantidades de carne, grasas y azúcares. Además hay medicamentos, como los antibióticos, que pueden sensibilizar el estómago, por lo que las preparaciones deben ser sencillas, usando el horno, cocidos y vapor.

 

- La comida suave y blanda apetece más: cremas y purés, sopas con pasta, menestras, tortillas francesas, flanes y natillas...

- Yogures con bífidus pueden ayudar a restablecer las bacterias que el antibiótico destruye, mejorando las complicaciones digestivas. Incluye un alimento probiótico al día.

 

Por último, procura dormir y descansar todo lo posible en esos días.

 

Que te recuperes pronto!!!!