RECETA: FALAFELS

Aquí teneis una receta super sencilla, riquísima, ligera de ProPoints y saciante. Los Falafels son unas albóndigas de garbanzos, típicas de la gastronomía árabe, que son muy sencillas de hacer; son otra manera de comer legumbres y pueden servir tanto de aperitivo como para completar una cena.

 

Los ingredientes son:

- 250 gr de garbanzos secos, puestos a remojo durante al menos 8 horas.

- 1 cebolla.

- 2 dientes de ajo.

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

- Especias: sal, pimienta, perejil fresco, comino molido y curry (las proporciones va al gusto).

 

Tengo la suerte de tener la thermomix, por lo que triturar los garbanzos crudos no es problema, los deja hecha una pasta super suave. Con la picadora de una batidora también se puede hacer, aunque se tarde un poco más y deje la pasta un poco más "enterita". También he probado a hacerlo con garbanzos cocidos en conserva, pero me gusta más el resultado de hacerlo en crudo.

Para elaborarlo, se tritura primero la cebolla, los ajos y el perejil, y luego se incorporan los garbanzos y las especias. Una vez todo triturado, poned la pasta en un plato y lo tapais con plástico film y lo dejais reposar media hora en la nevera.

Los auténticos Falafel van rebozados en harina y fritos en aceite de oliva; para ahorrarnos unos ProPoints yo he omitido el rebozado y los he hecho en el horno sobre la base de teflón.

Así que una vez que ha reposado la masa, he ido formando bolitas del tamaño de una nuez y mientras he encendido el horno, con calor arriba y abajo y a unos 180º.

Los Falafels los he puesto sobre el teflón rectangular que tenemos en entulínea y luego les pulvericé 1 ProPoint de aceite para que quedaran más doraditos. Y al horno!!!! No sabría deciros muy bien los minutos exactos que los dejé que se hicieran, cocino mucho "a ojo", pero entre 30 o 40 minutos estuvieron al calorcito. Yo iba mirando que se fueran quedando doraditos

Mientras se me ocurrió hacerles una salsa para mojarlos, y la verdad es que lo necesitan porque son bastante sequitos. Mezclé queso batido 0%, sal, pimienta, un poco de curry y un poco de canela.

Me ha encantado esta receta, es muy fácil y seguro que la repetiré más veces. Y tu, te animas a hacerla??? Ponme tus comentarios!!!!.  

ARROZ ÁRABE DE MI AMIGA TESA

Hoy os presento una receta espectacular por buena y fácil, y de camino os muestro un Blog que sigo desde hace bastantes meses. La autora es otra monitora de entulínea, de Valencia, y tiene unas recetas muy originales, escritas y presentadas con mucha gracia y con mucho amor. Como es ella!!!

 

Como ya sabeis, yo soy de Córdoba, y no sé si será por eso pero me encantan recetas que tengan ese típico sabor agridulce, que tengan especias como el curry o la canela y te encuentres "sorpresitas" como trocitos de frutos secos o frutas desecadas. Esta receta reune esos ingredientes y es fantástica para acompañar por ejemplo una carne de pollo a la plancha junto con unas verduritas. Así tiene más gracia nuestro plato y nuestro organismo tiene que trabajar una comida tan completa. Ya sabeis que con entulínea comemos así de rico y así de bien, y además adelgazamos!!!!!

 

Tomad nota de este Arroz Árabe, hacedlo en casa y por supuesto dejadnos un comentario!!!!

 

Os pongo su foto:

 

http://www.gabinetepsicontigo.es/cosesycosetes/archives/1361

 

 

 

CELIACOS: APLICACIÓN PARA TU MOVIL

Hay aplicaciones móviles de todo tipo, para todos los gustos y colores, y para más actividades de las que puedas imaginar. Y una de las que resultan más útiles y vitales son las relacionadas con nuestra alimentación y salud.

 

Si eres celiaco (intolerante al gluten, una proteína de los cereales como el trigo, la cebada, la espelta o el centeno) puedes descargarte gratuitamente en tu movil la aplicación Glutenfreelist, de Soltel ItSolutions.

 

Esta aplicación te permite consultar los productos aptos para una dieta sin gluten, obtener la información nutricional y saber si está permitido o no el consumo de más de 16.000 alimentos con tan solo introducir el nombre del producto y la marca, sin necesidad de conexión de datos ni cobertura.

 

Se han confirmado todos los productos que cuentan con la certificación de asociaciones de celiacos y se han contrastado con los fabricantes. en la aplicación se indica si el alimento está certificado, si lo ha aprobado el fabricante o si lo ha recomendado algún usuario.

 

La aplicación da una respuesta a este colectivo minimizando los problemas que supone el simple hecho de hacer la compra en cualquier establecimiento, ampliando así las posibilidades de consumo.

 

¿Y qué decir de nuestra aplicación entulínea para adelgazar comiendo de todo y de una manera saludable?

Pocos planes de adelgazamiento ofrecen tanta ayuda para bajar de peso en un mundo real, tan saturado de comida y cada vez más sedentario, y adaptándose al estilo de vida de cada persona. Ven a conocernos en cualquiera de nuestras reuniones.

 

 

LAS CLAVES DE UN BUEN SANDWICH

Un buen sandwich o bocadillo, además de que está buenísimo, nos puede solucionar una cena, un tentempié en el trabajo o acompañarnos en una excursión. Esta "comida rápida" no tiene por qué estar reñida con nuestro plan de adelgazamiento de entulínea; sólo hay que tener en cuenta unos detalles para que no se nos disparen los ProPoints!!

Cuando pensamos en sandwich automáticamente pensamos en pan blanco de molde. La harina de este tipo de rebanada está altamente refinada y procesada, por lo que nuestro cuerpo extrae y gasta muy rápido su energía. Es preferible que usemos panes integrales y con más fibra para sentirnos más saciados.

A menudo, los rellenos de los sandwiches vegetales (que ya por su nombre creemos que son más sanos o ligeros) llevan buenas cucharadas de salsa mahonesa para aglutinar las hojitas de lechuga y conseguir el sabor y textura cremosa deseada. El resultado es un aumento de las calorías y de las grasas saturadas si la salsa está hecha con aceites vegetales de palma y coco. Una alternativa más ligera sería hacer un aliño de queso batido 0% o yogur natural con un poco de mostaza, orégano, curry, pimienta, etc.

En un sandwich calentito y doradito casi siempre van de la mano la mantequilla y el queso en lonchas, que cuanto más graso mejor funde. Debemos controlar las grasas de origen animal y queda también muy rico tostar el pan en una plancha a la que hayamos pulverizado aceite de oliva y sustituir el queso fundente por una variedad con menos materia grasa.

Y hablando de grasas de origen animal..... el bacon, el tocino del jamón y otros embutidos pueden hacer que nuestro sandwich de merienda se lleve todo nuestro Capital Diario. Elige carnes más magras, como jamón asado que puedes cocinar en el horno (en plan casero!! que sale más rico), embutidos menos grasientos y elaborados (jamón cocido o pechuga de pollo o pavo mejor que mortadela, salchichón, chopped, salami, etc) y quítale el tocino al jamón.

Ingredientes crujientes como cebolla frita y pollo o pescado rebozado es seguro que se han recubierto de grasa (probablemente trans) y féculas para darle ese toque "crispy". Así que nada mejor y más saludable para disfrutar de esa sensación que acompañar nuestro sandwich con vegetales o ensalada: zanahoria, apio, pepino, lechuga, cebolla.... Crujiente, refrescante y 0 ProPoints!!!


 

LOS LACTEOS

La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido, gracias a su equilibrio de proteínas, grasa, carbohidratos, vitaminas y minerales. Es una fuente natural de calcio y un alimento muy completo porque proporciona casi todas las sustancias nutritivas necesarias para mantener la salud y asegurar el crecimiento. Independientemente de nuestra edad, sexo o estado fisiológico, todos necesitamos incluir entre 2 o 3 porciones de este mineral.

 

La leche de consumo más habitual es la de vaca y es un alimento esencialmente formador de tejidos. Además de contener un 88% de agua, destaca por aportar de 3 a 3´5% de proteínas de muy alto valor biológico y muy fácil asimilación, capaces de cubrir gran parte de nuestras necesidades de aminoácidos. La lactosa es el único azúcar que se encuentra en la leche en cantidad importante (4´5%) y actúa principalmente como fuente de energía.

El contenido mínimo de grasa está fijado por la legislación española en un 3%, compuesta fundamentalmente por ácidos grasos tanto saturados como insaturados. La leche es rica en calcio y posee una proporción calcio-fósforo ideal para la absorción. También es rica en vitaminas A, B1 y B2, menos rica en vitamina D y deficitaria en C e hierro.

 

La leche es un alimento perecedero y por su composición constituye un excelente caldo de cultivo. De su manipulación depende que sea fuente de salud o enfermedad y para garantizar las buenas condiciones higiénico-sanitarias de la leche hay que proceder a un conjunto de tratamientos térmicos (pasteurización, esterilización  y uperización) que destruyen todos los microorganismos patógenos sin variar el valor nutritivo, el color o el sabor.

 

Otros avances en procesos tecnológicos y en investigación nutricional, unidos a los cambios en el estilo de vida, han llevado al desarrollo de nuevos productos con una modificación en estructura, textura o valor nutritivo como las leches desnatadas o semi. Así, podemos encontrar leche evaporada (concentrada a un tercio de su volumen original por pérdida de agua), leche condensada (es una leche concentrada con mucho azúcar 50%, con muy buena conservación pero nivel nutritivo más bajo que la leche fresca pues aumenta en calorías pero disminuye en proteínas y calcio) y leche en polvo o totalmente deshidratada.

 

También se han empezado en comercializar productos que sustituyen la grasa de la leche por una mezcla de grasas vegetales y de pescado con objeto de incorporar ácidos grasos poliinsaturados y omega3, vitaminas y minerales.

 

Entre los derivados más consumidos están el yogur y el queso. El yogur es un alimento muy completo, con propiedades similares a la leche pero mejor digestibilidad. En personas con intolerancia a la lactosa es frecuentemente mejor tolerado porque sus componentes, galactosa y glucosa, se desdoblan durante el proceso de fermentación. Precisamente, sus fermentos lácteos específicos brindan una protección especial a nivel intestinal.

 

Los quesos son un derivado de la leche; a partir de diferentes procesos artesanales e industriales se obtienen un producto con un perfil alto en sodio y grasas directamente proporcional a su punto de curación. Es por eso que deben incluirse en la alimentación diaria en cantidades moderadas, completando el aporte de calcio y proteínas.

 

Desde hace unos años podemos encontrar en el mercado otras opciones para sustituir a la leche que dan solución a los problemas de intolerancia y alergia a las proteínas. Aunque se llamen "leche" o "bebida láctea", en realidad son bebidas vegetales obtenidas de la soja, avena, arroz o almendras. La de soja es quizá la más conocida y tiene un alto contenido de proteínas vegetales; la de avena contiene vitamina B1, hierro, manganeso y ácidos grasos esenciales, y la de arroz tiene un sabor suave y es de muy fácil digestión. El aporte de calcio es muy pequeño, por lo que podemos encontrarlas enriquecidas con este mineral. La leche de almendras aporta una cantidad más significativa, y es bastante rica en hierro y en ácidos grasos (linoleico), pero al proceder de un fruto seco también puede provocar alergia.

 

Por último, los postres lácteos (flanes, natillas, cremas, helados....) a pesar de tener la leche como ingrediente principal, suelen tener un alto contenido en grasa y azúcar, así que no es muy recomendable cubrir las necesidades de calcio solamente con ellos.

 

 

 

 

 

 

TOMAR GRASA TAMBIEN ES IMPORTANTE

Las grasas desempeñan un papel importante en una alimentación sana y equilibrada, por lo que incluso para adelgazar no debemos eliminarlas por completo. Deben estar en un 30% de nuestra ingesta diaria, porque nos aportan vitaminas liposolubles (A, D y E) y ácidos grasos esenciales, así que aquí te voy contar qué tipos de grasas hay, dónde las podemos encontrar y cuáles son sus efectos en nosotros.

 

INSATURADAS (POLIINSATURADAS Y MONOINSATURADAS)

 

Las grasas poliinsaturadas contienen ácidos grasos esenciales, omega-3 (ácido linolénico) y omega-6 ácido linoleico), que el cuerpo humano no los produce y que tienen que ser suministrados por la alimentación. Estos ácidos tienen como funciones la formación de las membranas celulares y las hormonas, favorecer el buen funcionamiento del sistema inmune y la correcta formación de la retina.

 

Su consumo nos proporciona beneficios en el correcto funcionamiento del aparato circulatorio, en los síntomas menstruales, propiedades antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones.

 

Las mayores fuentes de omega-3 son el pescado azul (caballa, atún, sardina, salmón), marisco (mejillones, ostras, berberechos) y en alimentos vegetales el aceite y semillas de linaza, nueces, germen de trigo y espinacas. El omega-6 lo podemos encontrar en las semillas de calabaza, girasol (aceite también) y linaza, nueces y aguacate.

 

Las grasas monoinsaturadas se encuentra fundamentalmente en los alimentos de origen vegetal. Su consumo está relacionado con la mejora de los niveles de colesterol en sangre y tiende a aumentar el llamado colesterol bueno (HDL). el mejor representante es el ácido oleico, presente en el aceite de oliva.

 

 

SATURADAS

 

Las grasas saturadas suelen ser sólidas a temperatura ambiente. Un exceso aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas, determinados cánceres, obesidad y contribuyen a tener un nivel alto de colesterol malo (LDL). Estas grasas se encuentran a menudo en grandes cantidades en los productos lácteos enteros y en los productos de origen animal. También los alimentos procesados tienen una cantidad alta de grasas saturadas.

TRANS

 

Las grasas trans son grasas insaturadas que difieren de las formas beneficiosas; con frecuencia se denomina "hidrogenada" en las etiquetas alimentarias. Están presentes de forma natural en algunos alimentos y se forman cuando se endurecen los aceites vegetales para elaborar grasas vegetales (p. ej. margarina), y se utiliza en alimentos procesados, como la bollería. Reducir la ingesta de alimentos de este tipo de grasa se considera beneficioso para la salud.

 

Necesitamos algo de grasa en nuestra dieta para que el cuerpo pueda absorber vitaminas esenciales de los alimentos. La mejor forma de obtenerla es a partir de grasas insaturadas como las que se encuentran en los frutos secos, las semillas, el pescado azul y los aceites, como el de oliva.

Ya has visto la importancia y la función que tienen las grasas en una alimentación equilibrada, la clave está en controlar la porción y elegirlas muy bien. Gracias al plan Propoints 360º te será mucho más facil comer equilibrado y que tu alimentación sea de calidad, lo que te va a ayudar a adelgazar y a mantenerte.

 

BIZCOCHO LIGERO DE CLARAS

Hoy os traigo una receta muy sencilla y muy ligera de ProPoints. Una buena opción de darnos el gustazo de algo dulce. Sale un bizcocho pequeño, con un total de 13 pp, del que se sacan cuatro buenas raciones. El sabor me recuerda a las Tortas de Alcázar, aunque más jugoso.

Los ingredientes son:
- 55 gr de harina especial bizcocho
- 50 gr de azúcar glas
- 6 claras de huevo
- 7 gr de sucaflore
- zumo de medio limón
- una pizca de sal

Es muy fácil de hacer. Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar glas y la pizca de sal. En otro recipiente (yo usé el papillote de entulínea) monta las claras a punto de nieve, agregando el zumo de limón y el Sucaflore, con la ayuda de unas varillas. Ha de quedar bien fuerte.








Luego se va tamizando la merzcla de harina sobre las claras y se va mezclando todo con mucho cuidado, con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.









Por fin se mete en el horno, precalentado a 180º, durante unos 40 minutos.

Cuando esté frío se desmolda.









¿Veis lo fácil que nos damos unos caprichos y adelgazamos?

entulinea, CAMPEONES DE LAS DIETAS SALUDABLES

Hace poco la revista norteamericana U.S. News & World Report ha publicado un artículo donde hace un ranking de las mejores y peores dietas para adelgazar, dándole a Weight Watchers medalla de oro. Este método nació en EEUU hace 50 años, cuando Jean Nidetch ideó y fue dando forma a este Plan que enseña a comer y a tener hábitos saludables y que aporta un apoyo moral y de grupo, que hoy día está respaldado por la investigación científica y por millones de personas que han conseguido adelgazar con éxito.

 

Según David Kirchhoff, director general de Weight Watchers International,  "una cantidad abrumadora de evidencia científica sugiere que la vía más eficaz para la pérdida de peso es el cambio de comportamiento, que incluye cosas como la ayuda del grupo, autocontrol, el uso de las herramientas digitales y la aplicación de los cambios de estilo de vida, más allá de simplemente contar las calorías".

 

Los items que se han evaluado, como se puede ver en el siguiente cuadro, son: la pérdida de peso a corto y a largo plazo, la facilidad de seguimiento, calidad nutritiva, seguridad, cardiosaludable y beneficio para la diabetes.

 

SOMOS CAMPEONES!!!

¿Cómo funcionamos? El programa de entulínea asigna a cada alimento un valor en ProPoints, en función de sus proteínas, carbohidratos, grasas y fibra y de cómo nuestro organismo trabaja para procesar estos nutrientes. Aquí no tenemos alimentos prohibidos, somos libres pero a la vez conscientes de elegir lo que comemos. Este sistema nos ayuda a hacer mejores elecciones, pudiendo comer alimentos que nos sacian más a menor o igual coste; por ejemplo desayunar una taza de leche semidesnatada con 10 cucharadas de copos de maíz o un donut envasado. 

 

Pero además, el Plan ProPoints 360º ayuda a las personas a perder peso en un mundo donde reina la tentación. Los últimos descubrimientos en la ciencia del comportamiento han demostrado que nuestros cerebros están programados para hacer elecciones poco saludables, incluso cuando estamos tratando de "ser buenos" (Hambre Hedonista o comer por placer). Gracias a las reuniones semanales y al apoyo grupal y de los monitores, re-conocemos este entorno saturado de comida para gestionarlo y que nos ayude a adelgazar y mantener el peso saludable.

 

¿Cómo es el seguimiento? El seguimiento es muy fácil, no se pasa hambre porque la cantidad personal de ProPoints a consumir al día, más los Extras semanales, es suficiente para hacer tres comidas principales y un par de tentempiés. Los expertos en nutrición destacan la importancia de la sensación de satisfacción. Además, es muy flexible, adaptándose al ritmo de vida de cada uno y a otros imprevistos que puedan surgir, como invitaciones, celebraciones o eventos. No tener alimentos prohibidos también es una ventaja para evitar privaciones, comer por ansiedad o sentirse culpable; simplemente se ayuda a controlar las porciones y modificar las recetas favoritas para que las comidas sean lo más saludable posible.

 

El Plan puede seguirse por 37 euros con el Pase Mensual, donde la inscripción es gratuita e incluye todo el seguimiento del mes (control del peso, revisión de la alimentación y reunión semanal) con el apoyo de la Monitora más el acceso a toda la información de la web, donde hay recetas, artículos, testimonios, información de alimentos, etc. ¿Quién da tanto por ese precio?

¿Qué calidad nutritiva tiene? En el Plan ProPoints de entulínea no hay sustitutivos de alimentos ni pastillas. Siguiendo las recomendaciones de variedad y de elección de alimentos saciantes se asegura que la dieta sea equilibrada, guardando más o menos unas proporciones de 55% de carbohidratos, 30% de grasa y 15% de proteínas, aumentando el consumo de fibra y reduciendo el aporte de sal.

¿Es segura y saludable? Es totalmente segura y saludable, no hay riesgos para la salud ni efectos secundarios, porque enseña a comer de todo haciendo buenas elecciones, a controlar las tentaciones y a tener un estilo de vida saludable. Es un Plan que puede ser seguido por niños y mujeres en período de lactancia. Además, perder entre el 5 y el 10% del peso actual, controlar las grasas y promover la actividad física tiene beneficios cardiovasculares y ayuda a prevenir y controlar la diabetes.

 

Este es nuestro Plan y AQUI puedes encontrar el Centro entulínea y la reunión más cercana. No dejes para otro día disfrutar y tener una vida saludable. Tu momento es ahora y estamos encantados de ayudarte.

 

 

 

 

 



 
 

TORRIJAS

Qué postre tan típico de estas fechas!!! ¿Y tenemos que renunciar a él aun queriendo adelgazar? No!!! Con entulínea podemos comer de todo y disfrutar de recetas de nuestra gastronomía de siempre. Si además hacemos algunas modificaciones conseguiremos que sean más saludables sin renunciar al sabor.

 

Además de conseguir que sean muy ligeras en ProPoints (todo el plato por 30 pp), son muy rápidas de hacer y no se mancha nada la cocina. Todo son ventajas para empezar a hacerlas así siempre!!

 

Seguro que tienes todos los ingredientes por casa:

- Una barra de pan

- 200 ml de leche semidesnatada

- 2 huevos

- 1 cta de Sucaflore

- Canela en rama, canela en polvo y 2 ctas de azúcar

 

Y este es el proceso y el resultado:

 

- Primero calientas la leche con un par de ramas de canela y dejas enfriar. Luego cuelas la leche y le bates los huevos con la cucharadita de Sucaflore y vas remojando las rebanadas de pan. Deben quedar bien mojadas por dentro porque el horno reseca más que si fuera fritura.

 

 

- Conforme las sacas de la leche pones las rebanadas en la Base Antiadherente de Weight Watchers, uno junto a otra. Por fin, metes la bandeja en el horno precalentado a unos 180º durante unos 15 minutos o hasta que veas que empiezan a dorarse. En esta receta, la Base antiadherente es el secreto porque los alimentos no se pegan y se doran también por abajo.

 

- Mientras que las torrijas están en el horno, mezcla dos cucharaditas de azúcar con canela en polvo al gusto. Espolvorea por encima de las torrijas y vuelve a meter en el horno para que el azúcar se caramelice.

 

- Y ya tienes tus fantásticas torrijas!!!

 

No tienen nada que envidiarle a las tradicionales ¿verdad?

PRIMAVERA: TOCA QUITARSE ROPA.....

Ha empezado la primavera y van subiendo las temperaturas, vamos quitándonos ropa y los abrigos ya no tapan esos kilos que siempre queremos perder y se nos resisten. Por eso no es de extrañar que uno de cada cuatro españoles  se quiera poner a dieta precisamente ahora.

 

¿Y qué podemos hacer para quitarnos esos kilos y adelgazar?

- No saltarse ninguna comida principal, porque saltársela provoca que picoteemos más (y peor) cuando sintamos hambre. Privarnos de alguna comida activa los mecanismos de almacenamiento de grasa pues el organismo tiende a ahorrar la energía que recibe para tener reservas suficientes en caso de escasez.

 

- No hacer dietas milagro. Con estas dietas se suele perder peso muy rápido, pero lo que se pierde es agua principalmente y no grasa; y al abandonarla recuperamos los kilos, esta vez en forma de grasa (efecto yo-yo). Jugarse la salud en favor de un resultado rápido, pero también efímero, no debe entrar en nuestros planes.

 

- Comer sano, de todo y en su justa medida. Cada persona por sus características personales y por el estilo de vida que lleva tiene unos requerimientos nutricionales. Es importante para gozar de buena salud y vitalidad que mantengamos un equilibrio nutricional, sin carencias o excesos de algún nutriente en concreto. Además debemos elegir técnicas de cocción que resulten más ligeras, como el vapor, asado al horno, plancha, etc. que nos ahorren grasas, salsas y aliños.

 

- Compensar los excesos gracias a la planificación y a la actividad física. El buen tiempo nos trae más ocasiones para salir y muchos tipos de eventos donde la comida siempre está presente; la clave está en organizar esos días, compensando con comidas o cenas más ligeras y aumentando la actividad física.

Estas pautas forman parte del Plan de adelgazamiento de entulínea. Gracias a nuestra dinámica, parecida a un juego, y a las reuniones semanales donde charlamos y aprendemos de diversos temas relacionados con un estilo de vida saludable, se hace más fácil y ameno adelgazar. Y lo mejor de todo, mantenemos nuestro peso final de manera natural.

¿No te apetece adelgazar así de fácil y sano?

 

 

 

 

 

ACEITE ACALÓRICO, MI OPINIÓN

Con frecuencia me encuentro con la pregunta de si se puede tomar aceite acalórico, así que en este post voy a explicaros qué es y mi opinión.

 

El aceite acalórico es un producto comercializado por los laboratorios Ordesa con un 90% menos de grasa. Pero en realidad ese porcentaje corresponde a aceite de parafina, un aceite mineral, y el otro 10% es aceite de oliva, supongo que incluído para aportar algo de calorías, color, olor y sabor, es decir, para que le de aspecto de aceite comestible....

 

Este aceite mineral, o parafina líquida, es un derivado del petróleo que se obtiene por destilación y tiene otros usos, como por ejemplo aceite para calefactores, combustible de antorchas, lubricante para maquinaria y también es muy utilizado en cosmética. Si miras los ingredientes de cualquier crema corporal que tengas en casa verás paraffinum liquidum, así que hazte a la idea de que aliñas la ensalada con aceite johnsons..... (ojo, que es tóxico ingerir los cosméticos por el resto de ingredientes y perfumes añadidos, no me useis la crema de manos en la tostada como si fuera mantequilla acalórica...)

 

En principio, este aceite es un laxante, pero al tener solo el 10% de calorías se indica también para el control de sobrepeso y obesidad. Esto quiere decir que si no tenemos necesidad de remedios para facilitar el tránsito intestinal nos podemos encontrar con desagradables e incómodas consecuencias. En Ciao podeis consultar alguna opinión y experiencia.... Claro que se vende mejor y tiene más público como "aceite acalórico" que como "aceite laxante", pero eso son cuestiones de marketing que aquí no vamos a tratar.

Este producto se vende en las farmacias, pero sin necesidad de receta, y la dosificación es a criterio facultativo, pero se sugiere que puede ser usado como aliño de ensaladas (no se puede calentar, hay que consumirlo siempre en crudo) o en la elaboración de mahonesa o salsas.... No me quiero imaginar las terribles consecuencias de una ensaladilla-rusa-acalórica....

Menos mal que indica que se prevenga a las embarazadas, como en la toma de medicamentos, y que se mantenga fuera del alcance de los niños.  Y tanto, ya habeis visto que NO es un alimento, que es un laxante que lubrica los intestinos para facilitar la salida de las heces (que para eso prefiero soluciones rectales y evitar posibles dolores de estómago, reflujos, etc.).

En mi opinión, si usas este aceite acalórico porque quieres llevar una dieta equilibrada para conseguir un peso adecuado te recomiendo que modifiques hábitos alimentarios, que seas consciente de lo que comes y sus cantidades y que introduzcas algo de actividad física. En entulínea adelgazamos y mantenemos nuestro peso sano así, comiendo de todo, comida de verdad, sin poner en peligro la salud.

Me parece más razonable y saludable controlar el aceite con un spray o por cucharadas, pudiendo tomar hasta 3 cucharadas a lo largo del día tranquilamente. Eso cubre el 30% del aporte de grasa como nutriente y estaremos disfrutando de una comida gustosa.


POLLO EN ESCABECHE

Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer. Se trata de un escabeche, un guiso a base de vinagre, aceite y vino, que le da un sabor estupendo al pollo (también está muy rico haciéndolo con lomo de cerdo), tanto en frío como en caliente.

 

El escabeche es también una preparación de los alimentos que prolonga su conservación, por lo que lo hace ideal para tenerlo previsto cuando vamos a tener invitados, días de fiesta en los que no vamos a tener tiempo de cocinar (semana santa, ferias...), fines de semana que salimos de viaje o excursión, etc.

 

Toda la receta me ha salido por 13 ProPoints. Sus ingredientes son:

- 350 gr de zanahoria

- 250 gr de cebolla

- 5 dientes de ajo

- 3 cdas aceite

- 6 cdas vinagre

- 6 cdas de vino blanco

- Hojas de laurel. Granos de pimienta. Sal. Colorante

- 1.5 kg de pollo, muslos deshuesados y sin piel. Con toda la grasa visible quitada.

 

Así lo cocino yo. En una cacerola grande pongo el aceite y cuando empiece a calentarse echo la cebolla partida en gajo o en aros -como más os guste-, los ajos y los trozos de zanahoria. Cuando haya rehogado unos 5 o 7 minutos, agrego el pollo, al que le he cortado con las tijeras toda la grasa que le quedaba. Sin para de remover y cuando empiece a blanquearse la carne, añado el vinagre, el vino, sal, un par de hojas de laurel, unos cuantos granos de pimienta y colorante alimentario (me gusta que quede con ese color amarillo). Y ahora ya se deja alrededor de una hora que cueza bien y la salsa reduzca.

 

Una vez terminado, directo al tupper!!! porque es de las recetas que mejoran su sabor de un día para otro.

 

Animaros que es muy fácil, sabroso y baratito de ProPoints!!! Ya me contais, vale??

 

 

CÓMO CONGELAR Y DESCONGELAR

Congelar es una técnica que no afecta el perfil nutricional de los alimentos siempre que se haga en forma correcta

Para congelar alimentos te recomiendo hacerlo en porciones ya que no se puede volver a congelar luego, anotar la cantidad aproximada, contenido y fecha para utilizar siempre las más antiguas primero. Para eso te conviene ordenar el congelador según la fecha de envasado y congelado. Si hubiera un corte de energía te aconsejo dejarlo cerrado y revisar el estado de los alimentos una vez que se reanude la electricidad.

Para elegir el envase (bolsas, tupers, aluminio) hay que saber que los alimentos aumentan su volumen al congelarse.

Se pueden congelar casi todos los alimentos con algunas consideraciones: frutas crudas (no recuperan la textura), en almíbar, cocidas en puré; verduras escaldadas, salteadas o cocidas; carnes sin sal, guardadas en papel aluminio recordando que congeladas duplica el tiempo de cocción; pescados limpios, eviscerados y sin sal; leche o nata en su propio envase, descongelando en frigorífico unas horas antes de usar; huevos claras o yemas batidas, no congelar huevos duros ni mahonesa; pan envuelto y bien cerrado para evitar que se seque.

Descongelar, es un paso importante porque de esto depende la conservación de nutrientes y la textura final del alimento. Las formas recomendables de hacerlo son:

- En el frigorífico, necesitas aproximadamente 24 horas, por lo que hay que tener previsto el alimento que vas a necesitar.

- Calentando, cuando es posible como las pastas, pizzas o panes que van directo a ser cocidos o calentados.

- En microondas, es la mejor opción si necesitas utilizar un alimento en el momento.

ALIMENTATE BIEN CUANDO ESTÁS ENFERMO

Los alimenos pueden ayudar en tu recuperación, si estás resfriado, tienes gripe o gastroenteritis.

 

Es invierno, pasamos frío y tenemos cambios bruscos de temperatura cuando pasamos de un interior con calefacción a la calle. Además, llueva o no llueva, siempre andan sueltos los virus de las gastroenteritis, que nos dejan para el arrastre. En estos casos, sin dejar atrás la consulta con tu médico o farmacéutico, cuida también tu alimentación.

 

Te recuerdo unos tips básicos para que pases mejor esos días:

- Beber agua: ayuda a eliminar toxinas, favorecer la expectoración, rehidratar en caso de cólicos y regular la temperatura corporal. Además de agua, podemos recurrir a infusiones y sopas, que calentitos reconfortan más.

- Tomar alimentos ricos en vitamina C, como cítricos, tomate, kiwi, brécol.... Zumos y licuados de frutas y verduras nos ayudarán a reponer vitaminas y minerales.

- Es normal que no haya gran apetito, por lo que viene bien reducir las cantidades de carne, grasas y azúcares. Además hay medicamentos, como los antibióticos, que pueden sensibilizar el estómago, por lo que las preparaciones deben ser sencillas, usando el horno, cocidos y vapor.

 

- La comida suave y blanda apetece más: cremas y purés, sopas con pasta, menestras, tortillas francesas, flanes y natillas...

- Yogures con bífidus pueden ayudar a restablecer las bacterias que el antibiótico destruye, mejorando las complicaciones digestivas. Incluye un alimento probiótico al día.

 

Por último, procura dormir y descansar todo lo posible en esos días.

 

Que te recuperes pronto!!!!

FABRÍCATE TU ¿COMIDA?

Hoy me he encontrado con este vídeo.... Muy curioso, a ver qué os parece...

https://www.youtube.com/watch?v=g8gJOCwBuFc

¿Es algo "artístico", un kit de juego para niños o realmente es comestible? Si es un trabajo de manualidades, desde luego seguro que hay cosas para hacer que luego resulten más provechosas o decorativas; si es un juguete para niños habrá que tener cuidado por si se lo comen, y si es comestible... qué nos estaríamos llevando a la boca???

 

Se aceptan apuestas y déjame tus comentarios!!!!

 

 

CON PROPOINTS ES MÁS FACIL

En entulinea seguimos una alimentación completa, sana y variada, porque el cuerpo debe recibir a diario la cantidad necesaria de proteínas, carbohidratos y grasas, y también de fibra, vitaminas y minerales, que aunque no aportan energía al organismo son imprescindibles para mantener su equilibrio.

 

Cada nutriente tiene su función y no debemos privarnos de ninguno. Una dieta que restrinja o elimine alguno de ellos NO es una dieta sana. A diario necesitamos energía, producir y reparar tejidos, regular los procesos químicos, equilibrar líquidos, hormonas, etc.

 

Debemos consumir cada macronutriente guardando unas proporciones: los hidratos de carbono deben representar el 50-55% del total de alimentos consumidos al día, las proteínas entre el 10-15% y las grasas entre el 30-35%. En esto los ProPoints nos lo ponen mucho más facil!!!!

 

Comer bien es la base para tener una buena salud.

PAPAS CON HUEVO

¿Te imaginas comer "patatas fritas con huevo" en un plan de adelgazamiento?

Qué rico se come con entulinea!!! Podemos comer todos los alimentos y gracias a sus reuniones y productos aprendemos a preparar los platos más tradicionales haciéndolos más ligeros, sin perder sabor.

Hoy os traigo mi video de patatas con huevo, con sólo una cucharadita de aceite!!! Hechas en el horno y con la lámina de teflón quedan riquísimas y, lo mejor, lo puedes comer en un Día Saciante!!!

Aquí teneis el vídeo y que disfruteis del plato!!!!

papas con huevo

NO HAY EXCUSA PARA MOVERTE

Incluso cuando hace "mal tiempo" debes hacer actividad física. Te aportará bienestar y mejorará tu estado de ánimo. Y te ayudará a seguir adelgazando!!

Tener un estilo de vida saludable se basa en una alimentación equilibrada y variada y en hacer actividad física. Comer de todo nos asegura el aporte necesario de todos los nutrientes, vitaminas y minerales. Y movernos más resulta determinante para mejorar los resultados del control de peso.

En este estilo de vida, la actividad física debe ser:

- frecuente, debe formar parte de nuestra rutina diaria, que tenga un hueco de espacio y de tiempo en nuestras apretadas agendas. Ya sabes que de nada sirve machacarte un día y no hacer nada los restantes seis días de la semana.

 

- gradual, si nuca hemos hecho nada de actividad es aconsejable empezar con dos o tres días por semana, y poco a poco marcarnos objetivos realizables para ampliar eso tiempos y subir la intensidad del ejercicio para lograr mejores resultados.

 

- realista, la actividad que queramos realizar debe ajustarse a nuestras posibilidades, gustos y aptitudes. Así evitaremos el abandono por fatiga o incluso lesiones.

 

- divertida, para asegurarnos la repetición y que se convierta en un hábito.

En cuanto a la alimentación antes y durante el ejercicio hay un sinfín de teorías. Hay quien recomienda hacer deporte en ayunas para bajar más rápido de peso, pero yo te aconsejo que esa práctica no se haga siempre y que dependa de la intensidad y duración del ejercicio. En cualquier caso, se puede hacer una comida ligera (fruta, lácteos, cereales) que nos evite una bajada de azúcar que origine mareos y es muy importante estar bien hidratados (agua ante todo, hay que tener cuidado con otro tipo de bebidas cargadas de azúcares).

Ánimo, ponte la ropa y el calzado adecuado, dedica un tiempo y disfruta de los resultados y tu bienestar!!





 

 

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No te quedes quieto cuando llueve

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COMER EN INVIERNO SIN COGER KILOS

Las estaciones del año modifican nuestras costumbres alimentarias; cada temporada tiene unos platos apropiados para afrontar los efectos que nos produce el tiempo y cambiamos nuestros hábitos de vida.

 

Por las bajas temperaturas se apetecen más los platos calientes, que nos ayuden a aumentar la temperatura corporal; pero con la creencia de que tenemos incrementar las calorías de un plato a favor de las grasas. Tenemos "miedo" al frío y a la lluvia, privándonos de hacer actividad física al aire libre, lo que en muchas ocasiones nos lleva a comer más por aburrimiento.

 

Además, los cambios emocionales, como la tristeza y el desánimo, que muchas veces experimentamos por la falta de horas de luz solar y el frío  hace que se nos apetezcan más productos dulces, incluso sin hambre (Hambre Hedonista); este deseo viene generado por mecanismos de recompensa del cerebro que se activan a través de hormonas y neurotransmisores como la Dopamina.

 

El resultado es que bajo las gruesas capas de ropa vamos acumulando unos kilos que rápidamente queremos borrar en primavera. Con el Plan de entulinea puedes hacer frente a un frío invierno sin tener consecuencias indeseadas con tu peso.

 

Es muy importante realizar todas las comidas del día y que estas sean completas en nutrientes y variadas; empezando con el desayuno, no debería faltar la fruta pues un aporte diario de vitamina C nos ayudará a combatir las enfermedades respiratorias más comunes.

 

Tanto en las comidas como en las cenas, las sopas y cremas de verduras son muy buena opción para esta época, nos sacian y nos reconfortan, y no suelen tener muchos ProPoints si tenemos cuidado con las grasas al prepararlas. Tradicionalmente las legumbres han sido preparadas en guisos para el invierno acompañadas de mucha grasa animal y embutido, de lo que podemos prescindir perfectamente para poder disfrutarlas un par de veces por semana; admiten muchas formas de preparación y combinación además de ser muy económicas, lo que las hace perfectas para toda la familia.

 

¿Y qué decir de las patatas, la pasta y el arroz? Saciantes, económicos, socorridos y admiten muchas preparaciones.

 

Sea la estación que sea, debemos comer bien, sano, de todo y equilibrado. Sólo así y con buenos hábitos como la actividad física conseguiremos adelgazar y mantener nuestro peso saludable. En entulinea estamos para ayudarte a conseguirlo, te apoyamos y te motivamos ofreciéndote un Plan único y muy sencillo y divertido.

 

 

¿SIRVE LA DIETA DISOCIADA?

Cuando me preguntan en qué consiste el éxito del Plan entulínea, en cómo se puede adelgazar comiendo de todo, siempre sale a relucir si tenemos algo que ver con la combinación de los alimentos (dieta disociada) y nada más lejos de eso!!!
 

A estas alturas de la "cultura del culto al cuerpo", que más nos valdría tambien practicar el culto a la mente, supongo que sabréis en qué consiste la dieta disociada o no combinar alimentos de distinto grupo. Su popularidad se ha basado en unos resultados rápidos, pero en perjuicio de la masa muscular y el líquido del cuerpo. Es decir, se baja de peso y de volumen, pero no se adelgaza entendiendo adelgazar como conseguir un peso saludable, adecuado a la propia complexión y con ciertos porcentajes de músculo, líquidos y grasa.

 

Esta forma de comer tiene además otros inconvenientes:

- Establece hábitos alimenticios desequilibrados, así que cuidado con niños y adolescentes.
 

- Consumo excesivo de algunos alimentos que contribuyen al aumento del colesterol, hipertensión y enfermedades renales.
 

- Carencia de vitaminas y minerales; ciertas combinaciones de alimentos hacen que éstos se asimilen mejor. Si además se hace alguna restricción de frutas o legumbres, el déficit de vitaminas y minerales está asegurado.
 

- No es funcional, hay muchas recetas de nuestra gastronomía que mezclan alimentos de todos los grupos (una tortilla de patatas, sin ir más lejos), por lo que no es llevadera con la vida familiar o social.
 

 

 

entulínea tiene un fuerte compromiso con la salud y gracias a nuestro sistema de ProPoints, las orientaciones que damos en gestionar el entorno tan saturado de comida (e informaciones de dudoso rigor), y el apoyo en adoptar buenos hábitos, conseguimos adelgazar comiendo de todo y de manera saludable. Además, la ayuda y motivación de los Monitores es un plus para conseguir el objetivo!!!!

http://www.entulinea.es/plan/apr/index.aspx

 

 

 

 

2013 ¿QUIERES ADELGAZAR?

Sin duda la Navidad es la época del año en la que más comemos: celebramos con comida, con mucha y muy tentadora!!!! Así que como cada enero nos planteamos quitarnos los kilos que nos sobraban y los cogidos en estas fechas y nos proponemos mil objetivos, y muchas veces es ahí por donde no sabemos empezar... Ya casi ha pasado este mes tan frío, pero pronto nos quitaremos los abrigos.... ¿Siguen en pie tus propósitos?

 

Pues sí, más que decidir qué tipo de dieta vamos a hacer, qué libro de dieta milagrosa vamos a seguir, qué alimento básico vamos a desterrar de nuestra cocina o convencernos de que tenemos que pasar hambre, hay que proponerse comer bien y de todo y adoptar buenos hábitos.

 

¿No te parece más sencillo y motivador no estar a dieta, sentirte bien y adelgazar? Te cuento cómo empezar.....

 

- Pues sí, hay que comer de todo. En la variedad está el gusto y está no-jugarnos-la-salud. Así que planifica con antelación tus menús semanales y organiza bien tu lista de la compra, lo que te ahorrará también unos eurillos por no comprarte ciertos caprichos que muchas veces están de más....

- Empieza a utilizar nuevas técnicas de cocina, como el vapor, los papillotes, horno, microondas.... Todas las recetas, incluso las más tradicionales, se pueden adaptar a estas nuevas técnicas, y por supuesto aligerarlas de grasa y modificar algunos ingredientes, eligiendo las mejores opciones para que tengan menos ProPoints. En nuestras reuniones de entulínea aprenderás muchísimos trucos; encuentra la tuya aquí http://www.entulinea.es/util/mtf/index.aspx

- Debes ser consciente de lo que comes, elígelo bien y visualiza tus platos antes de coger el tenedor... Siéntate a comer, come despacio, mastica, respira... y disfruta de estar comiendo bien.

- Bebe agua; aunque no te apetezca y no sientas sed, necesitas estar hidratada. Son solo ocho vasos!!

- Todos los días procura hacer algo de actividad física: pasea, camina con ritmo, sube escaleras, ve al gimnasio y no sólo pagues la cuota.... Todo lo que hagas al día cuenta, así que si quieres medir tu actividad de una manera facil engánchate nuestro podómetro y anímate a moverte!!

Venga, arriba ese ánimo!!!! Retoma todos esos buenos propósitos!!! En entulínea estamos a tu disposición para explicarte y ayudarte a seguir nuestro Plan ProPoints 360º, para que puedas adelgazar de manera saludable y en cualquier momento y lugar.

ES FACIL COMER SANO Y ADELGAZAR

 

Cuando nos proponemos llevar una alimentación sana y adelgazar, en muchas ocasiones, nos privamos de alimentos y tomamos otros en abundancia, alimentos que son básicos y propios de nuestra dieta mediterránea.

A todos nos sonarán, porque esto va en modas, que la pasta es mala, que el pan engorda y de las legumbres ni hablemos, que el plátano está prohibido para adelgazar......

 

Un desequilibrio entre los nutrientes que conforman nuestra dieta o alimentación puede ocasionar una menor resistencia ante las enfermedades infecciosas, un bajo rendimiento intelectual, o escolar en el caso de los niños, y la aparición de fatiga, cansancio o desánimo generalizado.

 

¿Te merece la pena adelgazar así?

En entulinea os enseñamos a que comer y adelgazar de manera saludable es hacer una buena selección de alimentos: con variedad, con equilibrio y preparados de la mejor manera. La variedad y combinación de los alimentos hace agradable la dieta, estimula el apetito y garantiza el consumo adecuado de nutrientes que favorecen el crecimiento y el buen estado nutricional.

Comer es uno de los placeres de la vida, y para que este placer sea sano no nos podemos olvidar de ningún grupo de alimentos: cereales y legumbres, frutas y verduras, lácteos, proteínas animales y grasas vegetales. La combinación de alimentos de cada grupo facilita la asimilación de los nutrientes, por ejemplo: el hierro de los alimentos vegetales se absorve mejor con frutas ricas en vitamina C y la combinación de cereales y legumbres aumenta la calidad de las proteínas vegetales. Al preparar guisos y ensaladas ya estamos mezclando alimentos y asegurando la ingestión de los nutrientes necesarios.

 

Pásate por los Centros entulínea e infórmate de cómo puedes adelgazar comiendo de todo, de una manera saludable.