NIÑOS: A COMER FRUTA Y VERDURA!!!

Qué dificil es que los niños coman toda la fruta y verdura!!

 

Pronto les darán las vacaciones de Navidad, durante dos semanas nos quedamos sin comedor escolar y... horror!!!! ¿Cómo hacemos para que nuestros hijos coman las frutas y verduras? Con lo necesarias que son para su edad y para una alimentación sana y completa!!.

 

La obesidad infantil es un problema que va en aumento, así que es muy importante que las frutas y verduras formen parte de la alimentación del niño pues apenas contienen grasa y ayudan a que baje el consumo de bollería industrial, patatas fritas, snacks....

 

 Te propongo unos trucos para que los niños se lo coman mejor:

 

- Dar ejemplo: los niños hacen lo que ven. Si ven que nosotros disfrutamos y comemos verduras y frutas a diario será más facil que ellos lo hagan tambien. Además, a los niños hay que ofrecerles opciones más saludables, ahora que están formando sus gustos.

- Presentarlo de manera apetitosa: diferentes cortes, construir figuras o caras divertidas, recetas originales, "escondiendo" en rellenos y triturados para guisos.....

- Invitarlos a cocinar: que manipulen las verduras, que les inventen nombres.... se sentirán orgullosos de probarlas.

- Poner estos alimentos al alcance de la mano: verduras como acompañamiento de sus platos y frutas para tomar entre horas. Tener preparado en el frigorífico fruta troceada o verduras como tomates cherry, rodajitas de zanahoria, maiz...

- Consumir las propias de temporada, por sabor, propiedades y precio.

Lo más importante es que nunca tiremos la toalla y que tengamos paciencia, hay que educar los paladares de nuestros peques!!

¿COMEMOS MÁS DE LO QUE NECESITAMOS?

Pensemos hoy en las sensaciones y pensamientos que tenemos cuando vamos a un restaurante a comer…. A menudo, con sólo leer la carta, no sabemos qué pedir pues nos apetece todo. Primeramente nos pueden servir un aperitivo y el pan, que inconscientemente empezamos a pellizcar. Al fin pedimos unos entrantes y un plato principal. Comemos despacio y distendidos, saboreando y disfrutando. Quizá probemos del plato de nuestro acompañante.

La sensación de saciedad ha dado tiempo de que llegue a nuestro cerebro, pero se nos apetece terminar con un postre. Total, “un día es un día”…

En casa nos sucede que repetimos el plato, apuramos hasta “no dejar ni un grano” y repartimos las sobras. Aunque nuestro cuerpo nos de señales físicas de que estamos saciados nuestra mente nos anima a seguir....

Tenemos que ser conscientes de lo que comemos, de que nuestro cuerpo ha obtenido lo necesario y que tiene que digerirlo, que no es la última vez que vamos a comer, que no ocurre nada (ni solucionamos el hambre en el mundo) si en la mesa ha quedado un trozo de carne, una croqueta o medio plátano….

Hay que educar el ojo para ver y recordar lo que nos hemos servido.  ¿Has hecho recuento alguna vez de lo que has comido a lo largo del día? Cuéntame tus experiencias, me interesa mucho tu opinión.

 

 

RECETA: ALBONDIGAS

Una receta diferente de albóndigas, muy especiada y muy rica!!

Tritura 100 gr de zahahorias, 2 ajos, perejil y 2 rebanadas de pan de molde. Añade 2 huevos, 50 gr de leche, sal, pimienta, nuez moscada y canela.

Agrega medio kilo de carne picada (yo puse ternera + cerdo) y 1 cda de piñones. Una vez bien mezclado, forma bolas (a mi me salieron 20, grandecitas) y pásalas por harina.

Pon las albóndigas sobre el teflón rectangular y mete en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

Parapreparar la salsa: rehoga 250 gr de cebolla y 2 ajos, todo troceado, en 30 gr de aceite. Cuando la cebolla esté transparente añade 1 cucharada de concentrado de tomate, 100 gr de vino, 1 vaso de agua, 1 cda de Bovril (concentrado de buey), sal, pimienta y nuez moscada. Cocer durante 20 minutos. En los últimos 5 minutos, añadir las albóndigas para cocer todo junto y que se mezclen los sabores.

La receta es para 4 personas, cada porción vale 12 pp.

ALIMENTOS DROGA

¿Te has fijado que hay ciertos alimentos que nos producen adicción?

Seguro que por nuestras cocinas podemos encontrar alimentos que nos resultan muy apetecibles, que en ocasiones nos los comemos de manera compulsiva, a los que no nos podemos resistir, y de los que cada vez necesitamos más.....

Consumidos en exceso y de manera que no controlemos, podríamos llamarlos "alimentos droga", tanto por su composición como por la asociación mental que hemos hecho. Suelen ser ricos en grasas, azúcares y sodio, por lo que además son peligrosos si queremos llevar una alimentación equilibrada, nutritiva y saludable.

 

Es muy difícil que comamos sólo un puñadito de frutos secos, sobre todo si están fritos y salados; e igualmente pasa con las patatas fritas; la mezcla de grasa y sal, si además es crujiente, es casi irresistible. Ya se sabe "cuando haces pop chask ya no hay stop puedes parar".

 

(fíjate que una rama de apio o la zanahoria es crujiente pero no nos resulta tan apetecible)

 

¿Y qué me dices de la mezcla de grasa con azúcar? Aquí meteríamos a las galletitas, el chocolate y bombones, bollería.....

 

Por si fuera poco, a esta comida le hemos dado un significado de placer, relax, consuelo, premio....

 

Siempre podemos encontrar soluciones, y en entulinea te animamos a que, sin tener que renunciar totalmente a ellos, prestes atención a la cantidad que comes para que sea moderada y al momento en que no puedes parar de llevártelos a la boca; apuntarlo en tu Lista de Control te hará consciente y podrás elegir mejor.